Vegan Cookery Booklet, Band 2: 4 persische Reisgerichte, Glossar, € 8.00.
Rezeptinhalt:
1.) Gekochter Reis (Kateh) mit Zucchini “stew” (Koresh-e Kadu)
Gekochter Reis (Kateh)
Zucchini “stew” (Koresh-e Kadu)
Beigabe
Kürbis-Kompott (Morabba-ye Kadu Tanbal)
2.) Einfacher gedämpfter Reis (Chelo)
Goldene Reiskruste (Tadigh)
als Basis für:
a.) Dillreis mit Fawa oder Lima Bohnen (Baqala Polo)
Beigabe
Frisches Gemüse (Sabzi Khordan)
b.) Reis mit Linsen (Adas Polo)
Beigabe
Gurken und Tomaten Salat (Salad)
c.) Reis mit Sauerkirschen (Albalu Polo)
Plus mehr süße und salzige Sachen:
Sauerkirschenkompott (Morabba-ye Albalu)
Kokos-Konfekt (Lowz-e Nargil)
Geröstetes Kichererbsenmehl (Ard-e Nokhodchi)
Süsses geröstetes Kichererbsenmehl (Qavut)
Geröstetes Kichererbsenmehl-Kekse (Nan Nokhodchi)
Anleitung zum Rösten verschiedener Melonensamen (vor allem Wassermelonen-, Zuckermelonen- und Kürbissamen)
Gemischte Nüsse, Samen und getrocknete Früchte (Ajil)
Karamelisierte Zucker-’crispies’ (Pulaki)
Orangenblütenwasser-Sirup (Sharbat-e Bahar Narenj)
Rhabarbar-Sirup (Sharbat-e Rivas)
Bei Bestellung mehrerer Exemplare reduziert sich der Preis: 5 Exemplare € 25.00, 10 Exemplare € 40.00, 20 Exemplare € 50.00.
